可可危机：价格飙升给巧克力行业带来挑战
可可价格飙升，在过去一年中增长超过三倍，于四月份达到了前所未有的每公吨11,000美元的高点。这一激增是由于对可可产量低于预期的担忧所触发，给巧克力制造商带来了重大挑战，大型糖果公司如好时、玛氏、费列罗和亿滋预计将在2024-2025年面临成本增加。
关键要点
- 可可价格增长三倍，对糖果制造商造成显著成本影响。
- 主要糖果公司虽受长期合同保护，但将在2024-2025年面临更高成本。
- 西非可可产量面临六十年来最大赤字，加剧供应问题。
- 公司正在探索创新解决方案，如减少巧克力含量或寻找替代品。
- 长期来看，公司可能会转向非可可替代品或多元化产品线以缓解可可危机。
分析
由于西非作物疾病和农场门口价格低廉导致的可可价格前所未有的飙升，迫使巧克力制造商探索节约成本的措施。目前受长期合同保护的大型公司如好时和亿滋，将在2025年面临成本上升。短期策略包括“缩水式通胀”和成分替代，而长期解决方案涉及产品线多元化和探索非可可替代品。这一转变可能导致糖果市场的重组，影响消费者选择，并可能改变行业对可可的传统依赖。
你知道吗？
- 农场门口定价：这指的是农民直接向买家或贸易商出售其原始农产品时的价格。在可可的背景下，低农场门口价格已经让西非的农民不再继续种植可可，导致供应减少，从而促成了价格飙升。
- 缩水式通胀：这是一种策略，公司减少产品的尺寸或数量，同时保持相同的价格。这是制造商应对成本上升的一种方式，无需直接提高零售价格，从而避免立即的消费者反弹。
- 无可可巧克力：这个术语描述了一种新型巧克力，它不使用可可固体或可可脂作为主要成分。相反，它可能使用葡萄籽、豆类或其他植物基成分来模拟传统巧克力的口味和质地。这一创新是由于需要找到可持续且成本有效的可可替代品，因为可可价格高且波动。